গ্রিল্ড ফিশ থেকে সুগারফ্রি ক্ষীর, সংসদের নয়া খাদ্যতালিকায় জিভে জল আনা স্বাস্থ্যকর খাবার

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: রাগি মিলেট ইডলি, মুগ ডাল চিল্লা, গ্রিলড ফিশ-একঝাঁক নতুন পদ যোগ হল সংসদের মেনু কার্ডে। জানা গিয়েছে, লোকসভা স্পিকার ওম বিড়লার উদ্যোগেই মূলত এই ব্যবস্থা করা হয়েছে। ময়দাজাত খাবার খেয়েও কীভাবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা মেনে চলা যায়, তার পক্ষে বারবার সওয়াল করেছেন স্পিকার। তারই ফলশ্রুতি পার্লামেন্টের নতুন খাদ্যতালিকা।

প্রাথমিকভাবে জানা গিয়েছে, নতুন খাদ্যতালিকা তৈরির মূল উদ্দেশ্য ছিল, ভারতের চিরাচরিত খাবারগুলিকেই কিছুটা স্বাস্থ্যকরভাবে উপস্থাপন করা। খাদ্যের গুণাগুণ বজায় রেখেই যেন স্বাস্থ্যকরভাবে পরিবেশন করা যায়, সেই বিষয়টিও মাথায় রাখা হয়েছে। নানা ধরনের খাবারের পাশাপাশি রাখা হয়েছে মিলেট থালি, ফাইবার সমৃদ্ধ স্যালাড এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ স্যুপ।

সংসদের খাবারে যেন কার্বোহাইড্রেট, সোডিয়াম এবং ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে, সেদিকে লক্ষ্য রাখা হয়েছে। ফাইবার এবং প্রোটিনের মতো স্বাস্থ্যকর উপাদান খাবারে রাখা হচ্ছে। কোন খাবারে কত ক্যালোরি রয়েছে, সেটাও উল্লেখ করা থাকছে সংসদের নতুন খাদ্যতালিকায়। তবে অধিকাংশ ক্ষেত্রেই মিলেটজাত খাবারের পরিমাণ বেড়েছে সংসদে। উল্লেখ্য, ২০২৩ সালে বিশ্বজুড়ে মিলেট বর্ষ পালিত হয়েছিল। তারপর থেকে ভারতে আয়োজিত একাধিক সম্মেলন, রাষ্ট্রপ্রধানদের আগমনে খাদ্যতালিকায় জায়গা করে নিয়েছে মিলেটজাত খাবার।

সংসদের নতুন খাদ্যতালিকায় রাখা হয়েছে সম্বর এবং চাটনি সহযোগে রাগি মিলেট ইডলি। এছাড়াও জোয়ার উপমা, সুগারফ্রি মিক্স মিলেট ক্ষীর, চানা চাট, মুগ ডাল চিল্লা। স্যালাডের মধ্যে রয়েছে বার্লি এবং জোয়ার স্যালাড, গার্ডেন ফ্রেশ স্যালাড। এছাড়াও রয়েছে রোস্ট টোম্যাটো স্যুপ, বেসিল শোরবা, ভেজিটেবিল ক্লিয়ার স্যুপ। আমিষভোজীদের জন্য গ্রিলড চিকেন এবং গ্রিলড ফিশও রয়েছে। পানীয়ের তালিকায় থাকছে হার্বাল টি, মশলা ছাতু, আম পান্না-তবে সবগুলিই সুগার ফ্রি।