নৈহাটিতে এখন লখনউয়ের ‘তেহজিব’, নবাবী খানা আর আভিজাত্যের নতুন ঠিকানা ‘আওয়াধ রেস্টুরেন্ট’
আওয়াধী ঘরানার শুদ্ধতা আর ‘নাজাকাত’—এক পাতেই ফিরে পান হারিয়ে যাওয়া ইতিহাস।
উত্তর ২৪ পরগনার খাদ্যরসিকদের জন্য বিরাট সুখবর। লখনউয়ের সেই নবাবী মেজাজ উপভোগ করতে আপনাকে আর লখনউ বা মেটিয়াব্রুজ ছুটতে হবে না। নৈহাটির বুকেই আওয়াধ রেস্টুরেন্ট নিয়ে এসেছে ইতিহাসের সেই আস্বাদ। সরাসরি নবাবী পাকশালা থেকে উঠে আসা সেই গোপন রেসিপি। ভোজনরসিকদেরকে যা মোহাবিষ্ট করবেই। আওয়াধী রন্ধনশৈলীর শুরু সেই সপ্তম শতকের তন্দুর আর মুঘল সম্রাটদের পৃষ্ঠপোষকতায়। মুঘল সাম্রাজ্যের অস্তমিত লগ্নে লখনউ যখন হয়ে উঠল শিল্প ও সংস্কৃতির...