অতিরিক্ত টমেটো খান! জানেন কি এই অভ্যাস ডেকে আনতে পারে বিপদ?

সাধারণ তরিতরকারি হোক কিংবা মাংসের ঝোল। রান্নায় স্বাদ আনতে টমেটোর জুড়ি মেলা ভার। আর শধু স্বাদই বা কেন, পুষ্টিগুণেও এই সবজির তুলনা হয় না। শুধু রান্না নয়, অনেকে কাঁচাও টমেটো খেয়ে থাকেন। তা সে স্যালাডে হোক বা চাটনিতে। অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরপুর এই টমেটোতে রয়েছে বহু গুণ।

কিন্তু আপনি জানেন কি অতিরিক্ত টমেটো বিপদ ডেকে আনতে পারে? কিডনির সমস্যা বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো বহু স্বাস্থ্য সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন আপনিও। অতিরিক্ত টমেটো খেলে কাদের ক্ষতি হতে পারে জেনে নিন।

অতিরিক্ত টমেটো খেলে কিডনির সমস্যা দেখা দিতে পারে। কারণ টমেটোতে থাকা উচ্চ অক্সালেট উপাদান। অক্সালেট শরীরে ক্যালসিয়ামের সাথে মিশে ক্যালসিয়াম অক্সালেট ক্রিস্টাল তৈরি করতে পারে। যাঁদের কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা আছে বা যাঁরা ইতিমধ্যেই কিডনির সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে এই অক্সালেট জমা হওয়ার ফলে নতুন পাথর তৈরি হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

টমেটোতে সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি থাকে। অতিরিক্ত টমেটো খেলে পাকস্থলীতে অ্যাসিড উৎপাদন বেড়ে যায়, যা অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং তীব্র বুক জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।

টমেটো নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি সবজি। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, এতে উপস্থিত সোলানিন নামক ক্ষারীয় যৌগ অতিরিক্ত গ্রহণে শরীরের প্রদাহ বা ইনফ্ল্যামেশন বাড়াতে পারে, যার ফলস্বরূপ কিছু মানুষের ক্ষেত্রে জয়েন্ট বা গাঁটে ব্যথা হয়।

টমেটোতে লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে। এটি উপকারী হলেও, অত্যন্ত বেশি পরিমাণে লাইকোপেন গ্রহণ করলে ত্বকের রঙ সামান্য কমলা বা হলুদ হয়ে যেতে পারে, যাকে লাইকোপিনোডার্মিয়া বলা হয়।

টমেটোতে থাকা অতিরিক্ত ফাইবার, বিশেষ করে যখন একসঙ্গে অনেক বেশি খাওয়া হয়, তখন কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে তা হজমের গোলমাল, গ্যাস বা ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।