স্বাস্থ্যকর মনে হলেও আদতে ‘বিষ’! পুজোয় সুস্থ থাকতে এড়িয়ে চলুন এই খাবারগুলি

এমন কিছু খাবার রয়েছে যা দেখে মনে হতে পারে শরীরের জন্য পুষ্টিকর। চটলজলদি টিফিন সারার জন্য অনেকেই আমরা এই প্যাকেটজাত খাবার ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু এই খাবার আপনাকে করে তুলতে পারে অসুস্থ। দেখা দিতে পারে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকিও। কোন কোন খাবার? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

অনেকেই গ্রানোলা বারকে স্বাস্থ্যকর খাবার বলে মনে করে থাকেন। রোলড ওটস, বাদাম, মধু, শুকনো ফল, চোকোলেট চিপস প্রভৃতি থাকায় এটি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পূরণ করে। কিন্তু দোকানে কেনা গ্রানোলা বারে ফাইবার ও প্রোটিনের বদলে থাকে অতিরিক্ত চিনি ও খারাপ চর্বি। এগুলি রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই দোকানে তৈরি গ্রানোলা এড়িয়ে চলুন।

ভালো মানের ফ্লেভার যুক্ত দইয়ে প্রচুর প্রোটিন ও প্রোবায়োটিক থাকে। এগুলি হজম শক্তি বাড়ায় এবং হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করে তোলে। তবে, বেশির ভাগ ফ্লেভার যুক্ত দইয়ে অতিরিক্ত চিনি থাকে। নিয়মিত খেলে ওজন বৃদ্ধি থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যন্ত বেড়ে যেতে পারে। তাই এই ধরনের দই এড়িয়ে চলুন।

আলুর চিপসের বিকল্প হিসেবে বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি ভেজি চিপস দারুণ উপকারী। তবে বাজার চলতি এই ভেজি চিপসে হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি। কারণ, এগুলি প্রক্রিয়াকরণের সময় সবজির পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। এতে অতিরিক্ত ট্রান্সফ্যাট, সোডিয়াম ও অ্যাক্রিলামাইড থাকে। এগুলি কোলেস্টেরল ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

দোকান থেকে কেনা স্মুদি ও ফলের রস সবসময় এড়িয়ে চলুন। কারণ, এগুলির স্বাদ ও ফ্লেভার বৃদ্ধির জন্য অস্বাস্থ্যকর কৃত্রিম রং ও অতিরিক্ত চিনি মেশানো হয়। নিয়মিত পান করলে ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, দাঁতের ক্ষয় এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।

কম ফ্যাটযুক্ত স্যালাড ড্রেসিং স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। অনেক সময় স্বাদ বৃদ্ধির জন্য এধরনের স্যালাডে অতিরিক্ত চিনি, সোডিয়াম এবং অন্যান্য রাসায়নিক উপাদান মেশানো হয়। ফলে স্যালাড থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যায় না। তাছাড়া চর্বিহীন হওয়ার কারণে স্যালাডের প্রয়োজনীয় ফ্যাট-দ্রবণীয় পুষ্টি উপাদান রক্তে শোষিত হতে পারে না।

বাজার চলতি এনার্জি ড্রিংকগুলিতে ক্যাফেইন, অতিরিক্ত চিনি ও রাসায়নিক পদার্থ থাকে। এগুলি নিয়মিত পান করলে উচ্চ রক্তচাপ, সুগার ও হৃদরোগের মতো রোগ দেখা দিতে পারে।

বাইরে থেকে কেনা 'ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল'-গুলোর প্যাকেটের পিছন দিকটা পড়ে দেখলেই বুঝবেন এই খাবারগুলি তৈরি হয় রিফাইন্ড শস্য, চিনি ও বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান দিয়ে। অনেকেই এই প্যাকেটজাত খাবারগুলির খাদ্যগুণ সম্পর্কে ওয়াকিবহাল নয়। ফলে, ব্যস্ততার জীবনে এগুলি দিয়ে নিয়মিত ব্রেকফাস্ট সেরে থাকেন অনেকেই। এগুলি খেলে ওজন বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস প্রভৃতি রোগের ঝুঁকি বাড়ে।

চটজলদি খাবারের তালিকায় আমরা অনেকেই প্রোটিন বার-কে অগ্রাধিকার দিয়ে থাকি। কিন্তু দোকান থেকে কেনার আগে ভালো করে পুষ্টি উপাদানগুলি দেখে নেওয়া উচিত। প্রক্রিয়াজাত এই খাবারে অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট, অতিরিক্ত চিনি ও অন্যান্য রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। নিয়মিত খেলে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স, ডায়াবেটিস এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যহানি ঘটে। এমনকী কিডনি ও লিভারে চাপ বাড়ার সম্ভাবনাও থাকে। তাই প্রাতঃরাশ হোক বা টিফিন, এই খাবারগুলি এখন থেকেই এড়িয়ে চলুন। এগুলি আপনার শরীরে...